Zeit für Saures
Von April bis Juni hat Rhabarber Saison. Wie die Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen mitteilt, zählen die dekorativen Stauden botanisch zwar zum Gemüse, werden aber meist wie Obst zu Marmelade, Kompott oder anderen Desserts verarbeitet. In Deutschland gab es 2022 1 430 Hektar Rhabarber, rund 750 Hektar wurden davon in NRW angebaut. Viele Höfe bieten die frischen, leuchtend-roten […]